Estruturar a conta patrimonial do negócio de alimentação exige compreensão preciso das normas fiscais, conformidade às obrigações legais e visão estratégica sobre gastos fixos e variáveis. A dinâmica de um restaurante abrange estoque perecível, margens apertadas e fluxo de caixa intenso. Desenvolver um plano contábil consistente é ess